Stroopwafel Macarons

Ingrediënten

350 ml - Hollandse Stroopwafellikeur

200 gram - Amandelmeel

100 gram - Cacao Poeder

160 gram - Eiwit

250 ml -Slagroom Mini

60 ml - Water

200 gram - Suiker

1 snufje(s) - Zout

1 zakje - Werthers Original

1 zakje - Stroopwafels

Aantal Personen x 4

◄ 1 ►

Kopieer ingrediënten

Bereiding

Mengen

Start met de macarons en meng amandelmeel, poedersuiker, cacaopoeder en de helft van de eiwitten in een kom en door elkaar.

Siroop & Opkloppen

Breng water met suiker aan de kook tot suikersiroop. Klop de resterende eiwitten met zout op zodra de suikersiroop 113°C bereikt.

Toevoegen

Haal de suikersiroop van het vuur bij 118°C en voeg al kloppend aan de eiwitten toe en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Bakken

Spuit rondjes op een bakmat, laat ze 1 uur rusten, en bak op 150°C in de oven voor 15 minuten. Laat volledig afkoelen.

Koelkast

Smelt Werther’s Original in slagroom op laag vuur, voeg Hollandse Stroopwafel Likeur toe, en laat afkoelen in de koelkast.

Vulling

Vul macarons met karamelsaus, mini stroopwafels, en de vulling. Decoreer met karamelkrullen, karamelsaus en eetbaar bladgoud.

Recepten

Bekijk Alles

Hot Chocolate Karamel

Stroopwafel Tiramisu

Dutch Coffee

Stroopwafel Fudge

Stroopwafel Brownies

Stroopwafel IJs

Hollandse Stroopwafellikeur kopen?

Haal onze Stroopwafellikeur in huis door het te kopen bij de slijter! Er zijn ook meerdere online slijters, waar je onze likeur direct uit de webshop kunt bestellen.

Vind jouw Slijter