Waar komt de stroopwafel vandaan?
De stroopwafel komt uit Gouda, waar lokale bakkers begin 19e eeuw vermoedelijk de eerste siroopwafels bakten.
Wat is een stroopwafel?
Een stroopwafel is een traditionele Nederlandse wafel die wereldwijd bekend en geliefd is. De wafel bestaat uit twee dunne, ronde wafels met een ruitpatroon, waartussen een laag zoete stroop zit. Oorspronkelijk werd de stroopwafel ook wel siroopwafel genoemd.
Stroopwafels hebben meestal een diameter tussen de 5 en 25 centimeter. Naast de klassieke variant worden stroopwafels tegenwoordig ook verwerkt in ijs, desserts en andere zoete producten.
- Begin 19e eeuw
De oorsprong van de stroopwafel ligt in Gouda. In deze periode worden de eerste siroopwafels vermoedelijk gebakken door lokale bakkers. De bakkerij Kamphuisen wordt vaak genoemd als een van de eersten.
- 1837
De Goudsche Siroopfabriek wordt opgericht. Dit maakt grootschalige productie van stroop mogelijk, wat belangrijk is voor de ontwikkeling van de stroopwafel.
- 1853
De eerste gasfabriek in Gouda opent. Volgens historici was gas nodig voor het bakken van stroopwafels, waardoor wordt aangenomen dat de stroopwafel pas na dit jaar echt tot ontwikkeling kwam.
- 1864
Adriaan de Groot gebruikt volgens bronnen als eerste een speciaal siroopwafelijzer. Zijn bedrijf wordt later voortgezet door Wever, die ook het recept overneemt.
- Vanaf 1870
De Goudse stroopwafel wordt niet langer alleen in Gouda geproduceerd, maar ook in andere delen van Nederland.
- 19e eeuw
Stroopwafels worden gemaakt van eenvoudige ingrediënten en zijn goedkoop. Ze staan bekend als armenkoeken en zijn populair bij de arbeidersklasse.
- 1960
Gouda telt nog zeventien stroopwafelfabrieken. De stroopwafel is dan al een nationaal bekend product.
- Rond 2000
Het aantal stroopwafelfabrieken in Gouda daalt tot vier, terwijl de stroopwafel internationaal steeds populairder wordt.
- 2015
De eerste Hollandse stroopwafellikeur wordt ontwikkeld en op de markt gebracht.
FAQ
ContactIn welke stad werd de stroopwafel uitgevonden?
In Gouda. Begin 19e eeuw bakten lokale bakkers daar vermoedelijk de eerste siroopwafels.
Waar komt de stroopwafel vandaan?
De oorsprong van de stroopwafel ligt in Gouda. Begin 19e eeuw werden daar vermoedelijk de eerste siroopwafels gebakken door lokale bakkers. De bakkerij Kamphuisen wordt vaak genoemd als een van de eersten.
Wat is een stroopwafel?
Een traditionele Nederlandse wafel: twee dunne, ronde wafels met een ruitpatroon, met daartussen een laag zoete stroop. Oorspronkelijk werd de stroopwafel ook wel siroopwafel genoemd.
Wat betekent stroopwafel in het Engels en Duits?
Letterlijk vertaald is een stroopwafel een syrup waffle (Engels) of Sirupwaffel (Duits). In Duitsland kennen ze hem ook als Karamellwaffel.
Hoeveel stroopwafelfabrieken heeft Gouda?
In 1960 telde Gouda nog zeventien stroopwafelfabrieken. Rond 2000 waren er nog vier over, terwijl de stroopwafel internationaal steeds populairder werd.
Waarom werden stroopwafels armenkoeken genoemd?
In de 19e eeuw werden stroopwafels gemaakt van eenvoudige ingrediënten en waren ze goedkoop. Daardoor waren ze populair bij de arbeidersklasse.
Sinds wanneer bestaat Hollandse Stroopwafellikeur?
Sinds 2015. Toen werd de eerste Hollandse stroopwafellikeur ontwikkeld en op de markt gebracht.