Stroopwafel Kuchen
Zutaten
- 40 ml - Hollandse Stroopwafellikeur
- 215 Gramm - Weizenmehl
- 200 Gramm - Ungesalzene Butter
- 200 Gramm - Feiner Kristallzucker
- 4 - Eier
- 1 Prise - Salz
- 1 Packung - Stroopwafels
Zubereitung
Vorheizen
Heize den Ofen auf 170 °C vor. Fette die Backform ein und bestäube sie mit etwas Mehl. Klopfe gegen die Form, sodass sich das Mehl in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht über die gesamte Innenseite verteilt.
Masse
Gib Butter, Zucker, Stroopwafellikör und Salz in eine Rührschüssel und schlage 10 Min. mit einem Mixer zu einer luftigen Masse. Schlage die Eier einzeln unter.
Stroopwafels
Schneide währenddessen die Stroopwafels in grobe Stücke. Siebe das Mehl über den Teig und hebe es unter. Füge die Stroopwafel-Stücke hinzu und hebe sie unter.
Teig
Fülle den Teig in die Form und stelle sie in die Mitte des Ofens. Backe den Kuchen goldbraun und gar. Prüfe nach ca. 45 Min. auf Garheit. Stich mit einem Holzspieß in die Mitte des Kuchens. Kommt er sauber heraus, ist der Kuchen gar.
Abkühlen
Lass den Kuchen mindestens 30 Min. abkühlen und genieße!
